Luchthygiëne voor deegwaren

Afkoelen

Afkoelen met gecontamineerde lucht heeft een grote invloed op de kwaliteit van (af)gebakken deegwaren. Het zorgt voor een onnodige besmetting op een eigenlijk schoon product. Met VIROBUSTER® wordt deze zogenaamde valse start voorkomen, waardoor contaminatie langer of geheel uitblijft. Resultaat is bijvoorbeeld langere houdbaarheid, betere smaak en consistentie.
 

Transporteren

Naast het koelproces per lopende band worden de producten ook getransporteerd naar de snij- en/of inpakafdeling. Hier kan men m.b.v. VIROBUSTER® een overdruk/overstroom situatie creëren zodat uw producten niet worden blootgesteld aan de invloeden van buitenaf.

 

Snijden / Verpakking / Afvullen

In de laatste stappen voor de verzending van de goederen, worden de producten gesneden, afgevuld of verpakt. Hier kan uw product gecontamineerd raken door besmette lucht. M.b.v. VIROBUSTER® creëren we een veilige omgeving (High-Care) zodat er een kiemvrije en dus veilige ruimte voor de verpakking van uw producten ontstaat.

Lufthygiene für Backwaren