Air purifié dans l'industrie alimentaire

Contamination

Vous pouvez prendre de l’avance sur vos concurrents grâce à l’air décontaminé. Quand vos produits sortent du four, qu’ils cuisent ou qu’ils sont frits, ils sont décontaminés. Si l’air ambiant est contaminé lors du refroidissement, du transport ou de l’emballage, vos produits seront plus rapidement altérés. Le traitement ultérieur avec de l’alcool, ou l’adjonction de CO2 lors de l’emballage est la mesure la plus courante. Dans d’autres cas, on ira même jusqu’à adapter la recette en y rajoutant des conservateurs. Avec l’aide de VIROBUSTER®, vous allez pouvoir renoncer à l’adjonction d’additifs alimentaires.

 

La solution

Notre savoir-faire consiste à identifier toutes les sources de contaminations, et à les contrôler avec l’aide de nos produits. Dans la plupart des cas, les problèmes sont générés par une mauvaise alimentation en air extérieur, et par des centrales de traitement de l’air contaminées par des germes. VIROBUSTER® utilise son expérience des dernières années et les résultats de différentes branches pour proposer un modèle financier pertinent. En renseignant les données de production des différents clients, il nous est possible de simuler une estimation des économies de coûts et des gains potentiels. Nous serions ravis de vous remettre personnellement une simulation adaptée à votre cas.

 

Avantages de l’UV-C pour l’industrie alimentaire

Meilleure qualité des produits
Durée de conservation plus longue
Possibilité de renoncer aux conservateurs
Rentabilité / réduction des coûts
Poids plus élevé en raison d’une déshydratation réduite
Développement de nouveaux marchés biologiques et d’exportation
Lufthygiene in Bäckereien

Produits boulangers

L’influence de l’air contaminé par les germes sur le refroidissement, le transport et l’emballage peut avoir des conséquences importantes à la fois qualitatives et économiques. Avec VIROBUSTER®, vous avez la possibilité d’avoir de longs tunnels, et de hautes tours de refroidissement, ou alors des surfaces suffisantes pour un refroidissement en chariot. Vous les maintenez dans un état décontaminé de telle manière à ce que vous puissiez obtenir un processus de refroidissement en douceur et sécurisé de vos produits.

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Luftreinigung in Molkereien

Air pur dans les laiteries

L’influence de l’air contaminé par des germes sur les réservoirs de stockage, la fabrication, l’affinage, le stockage et l’emballage, peut avoir des conséquences qualitatives et économiques importantes.

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Luftreinigung Obst und Gemüse

Durée de conservation plus longue pour les fruits et légumes

L’influence de l’air contaminé par des germes sur le refroidissement, le transport et l’emballage peut avoir des conséquence qualitatives et économiques importantes.

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Luftreinigung in Supermärkten

Épicerie fine et plats cuisinés

L’influence de l’air contaminé par des germes sur le refroidissement, le transport et l’emballage peut avoir des conséquences qualitatives et économiques importantes.

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Lufthygiene bei Fisch und Fleischproduktion

Production et transport de poisson et de viande

L’hypothèse selon laquelle la viande et le poisson pourrissent de l’intérieur est fausse. La substance de base est sans germe. Le processus de transformation amène une contamination exogène des produits. Avec l’aide de VIROBUSTER® vous pouvez minimisez ce risque et bénéficiez des avantages suivants :

  • Durée de conservation plus longue
  • Goût, aspect et odeur plus naturels
  • Sécurité du produit

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