Lufthygiene für Feinkost und Fertiggerichte / Convenience Food

Wir entwickeln individuelle Konzepte im Bereich Lufthygiene für Feinkost, Fertiggerichte und Convenience Food, um komplette Produktionsstraßen zu optimieren. 

Abkühlen/Trocknen

Das Abkühlen von gekochten, gegarten oder frittierten Waren erfolgt in Kühltunneln oder -türmen. Während diesem Prozess, wird aktiv Luft mit hoher Geschwindigkeit am Produkt vorbei geführt, um einen Wärmeaustausch zu bewirken. Leider handelt es sich oft um keimhaltige Luft, die somit auch Keime auf die Produkte überträgt. Um das zu verhindern empfehlen wir den Einsatz von VIROBUSTER^® in Zuluft- als auch Umluft Anlagen.

Transportbänder

Transportbänder legen oft größere Strecken zurück, was das Risiko einer Verkeimung durch die Luft vergrößert. Um diese Kontaminierung zu verhindern, empfehlen wir die Transportbänder einzuhausen und eine Überdrucksituation zu schaffen. VIROBUSTER^® liefert hier die keimfreie Luft zum Druckaufbau.

Schneiden/Verpacken/Abfüllen

Das Schneiden, Verpacken oder Abfüllen ist der letzte Schritt in einer Produktionskette bevor die Ware zum Kunden geht. Leider besteht auch hier das Risiko einer Verkeimung durch die Luft. VIROBUSTER^® empfiehlt hier eine High-Care Zone durch Lufthygienekonzepte für Feinkost und Convenience Food zu schaffen, um eine optimale Sicherheit in Ihrem gesamten Produktionsprozess zu garantieren.